OSX10.5.5に入ってるのは、apache2.2.9。
基本は/etc/apache2/httpd.conf
何も設定せずとも~ryoto/ってパスが使える用になってる。そのときマッピングされてるのは、/Users/ryoto/Sites/
で、ユーザディレクトリの設定は、/etc/apache2/users/ryoto.conf
FollowSymLinksが有効になってなかったので、ryoto.confに足す。
php5のモジュールが読み込まれてなかったのでhttpd.confの当該の行のコメントを外す。
これでたいていのことはできるはず。